- 马科;程源航;苏泽宇;
为了开发降糖药用植物灵菊七，从提取溶剂、加热方式、提取时间、提取温度、料液比5个方面对灵菊七活性蛋白提取工艺进行了研究，并检测了不同工艺获得的提取物对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用，通过响应面法优化了提取条件.结果表明，蛋白提取率最高的提取条件为：提取温度62℃、提取时间3 h、料液比1∶30、提取溶剂PBS缓冲液，蛋白最大提取率可达10.8%;提取液对α-淀粉酶具有最高抑制率的提取条件为：提取温度59℃、提取时间3 h、料液比1∶30、提取溶剂PBS缓冲液，最大抑制率为34.49%;浸提液对α-葡萄糖苷酶具有最高抑制率的提取条件为：提取温度52℃、提取时间5 h、料液比1∶30、提取溶剂PBS缓冲液，灵菊七浸提液对α-葡萄糖苷酶的最大抑制率达到16.04%.浸提液对α-淀粉酶抑制率随着蛋白含量的增加而升高，结合提取液蛋白含量和纯度研究，可以推测灵菊七浸提液含有对α-淀粉酶具有较好抑制作用的活性蛋白.
2024年01期 v.33;No.143 23-30页 [查看摘要][在线阅读][下载 1551K] [下载次数：406 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：1 ] - 张靖鹏;翟宇晴;张得钧;
以沙棘普洱茶粉水提液中可溶性固形物为响应值，基于单因素及Box-Benhnken响应面法优化实验研究不同料液比、时间、温度、pH的影响.对不同原料配比下的沙棘普洱茶粉进行有效成分检测及体外抗氧化实验，分析、评价其体外抗氧化能力.得到沙棘普洱茶粉(沙棘叶∶普洱茶末=4∶1)的最优水提工艺条件为料液比(原料∶水)为1∶8(g/mL)、提取温度为79℃、提取时间为3 h、pH为8.3.沙棘普洱茶粉的活性成分含量较单一茶粉有所提高，对DPPH(2,2,-diphenyl-1-picrylhydrazyl)、ABTS(2,2′-azinobis(3-ethylbenzthiazoline-6-sulfonic acid)、CuPRAC(Cupric ReducingAntioxidant Power)及FRAP(Ferric Reducing Antioxidant Power)均具有较强的清除能力，制备的沙棘普洱茶粉均具有较好的体外抗氧化作用，为沙棘、普洱茶资源利用及功能性茶粉的开发提供一定参考.
2024年01期 v.33;No.143 31-40页 [查看摘要][在线阅读][下载 3059K] [下载次数：464 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：4 ] - 许春平;黄家乐;刘远上;龚梅秋;邢雨晴;杨雯静;芦昶彤;
为研究贮存方式对烟叶常规化学成分和香味物质的影响，以湖南永州BFS和CFS烟叶(品种为云烟87)为原料，采用主成分分析法分别分析了不同醇化时间(3、9、12、15、18个月)、不同贮存库(机械库、自然库、保湿库)中烟叶的常规化学成分和重要挥发性香味物质的含量.结果表明：(1)在醇化过程中，不同贮存库中的2种烟叶的还原糖、总糖的含量均呈下降趋势，且总糖的含量降幅最大；(2)在醇化过程中，不同贮存库中的2种烟叶的挥发性香味成分总量、新植二烯含量均逐渐增加，醇化18个月后，保湿库中的湖南永州BFS烟叶和机械库中的湖南永州CFS烟叶的挥发性香味成分总量、新植二烯含量最高；(3)主成分分析表明，醇化18个月之后，除了自然库和保湿库的湖南永州BFS烟叶挥发性香味物质的主成分差异较小，不同贮存库间烟叶的挥发性香味物质的主成分都有明显的差异.综上分析，湖南永州BFS烟叶更适合在保湿库中醇化，湖南永州CFS烟叶更适合在机械库中醇化.
2024年01期 v.33;No.143 41-49页 [查看摘要][在线阅读][下载 1146K] [下载次数：401 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 黄瑶雁;叶婉琳;林继辉;唐恩;
以糯米为原料，通过优选的艾草、甜酒曲搭配，进行复合发酵，制备艾草米酒.通过测定艾草米酒的pH值、总糖、氨基酸和抗氧性能等，探讨添加艾草后所酿米酒的品质变化.试验结果表明，相对于普通米酒，艾草米酒的pH值不变，含糖量、抗氧化性等都大大提高，氨基酸总体含量基本没有变化，但是其必需氨基酸的含量却有所提高，说明米酒添加艾草发酵有利于提高米酒的品质.通过单因素和响应面试验研究了艾草米酒最佳发酵工艺为艾草提取液0.17 g/mL、酒曲接种量1.41 g、发酵时间34 h,得到米酒的抗氧化性为53.58%.
2024年01期 v.33;No.143 50-55+62页 [查看摘要][在线阅读][下载 1570K] [下载次数：532 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：0 ] - 周利兵;侯守芳;
选择我国不同地区红薯、山药、葛根、紫薯4种薯类食品作为研究对象，对食品多指标测定与综合评价.从燃烧热、燃烧稳定性、脂肪、灰分、粗纤维含量方面评价食品营养.测定4种食品燃烧热、燃烧稳定性、脂肪、灰分及粗纤维含量，并从食品营养方面用化学计量方法进行质量评价与分类.结果表明，4种薯类食品燃烧热大小顺序为：葛根>红薯>山药>紫薯，燃烧稳定性排序为：山药>葛根>紫薯>红薯，脂肪含量顺序为：葛根>紫薯>红薯>山药，灰分含量顺序为：葛根>山药>红薯>紫薯，粗纤维含量顺序为：紫薯>山药>葛根>红薯，多指标化学计量分析顺序为：山药>葛根>紫薯>红薯.这项研究为热重分析方法研究食品燃烧稳定性评价与研究提供理论支持，这项研究建立的多指标综合评价体系为食品营养评价提供一种新思路，这项研究为大规模开发食品资源以及食品分类研究提供有力地科学依据.
2024年01期 v.33;No.143 56-62页 [查看摘要][在线阅读][下载 1315K] [下载次数：186 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：3 ] |[阅读次数：1 ]
- 李媛媛;李文博;尚志豪;
针对标准粒子群算法遇到的易陷入局部最优、收敛差、求解精度低等问题，提出了多种群多策略竞争粒子群优化算法.新算法将每一代粒子根据适应度排序，将其划分为不同的子种群，并引入非线性Logistic混沌映射权重、收缩因子和混合高斯-柯西扰动机制来更新这些子种群.使用不同的粒子更新方式平衡了算法整个时期的全局搜索和局部开发能力，从而加快了收敛速度.最后，将多种群多策略竞争粒子群优化算法与标准粒子群算法和其它优化算法在11个测试函数上进行对比，结果表明，新算法在跳出局部最优解、和寻优精度方面显著优于标准粒子群算法，且有更快的收敛速度.在寻优能力和算法稳定性上大幅度强于其它对比算法.
2024年01期 v.33;No.143 79-86页 [查看摘要][在线阅读][下载 1753K] [下载次数：413 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：4 ] |[阅读次数：1 ] - 晏洁;吴海锋;保涵;
轻度认知障碍(mild cognitive impairment, MCI)的诊断和及时治疗对阿兹海默症(alzheimer’s disease, AD)患者提供早期预警信号具有临床意义.通过神经影像学技术和机器学习(machine learning, ML)对MCI进行辅助诊断的方法性能主要依赖于筛选可表达组间显著性差异的特征，而目前常用皮尔逊相关法表示脑区连通性并将其直接作为分类器的输入特征，通常这些特征包含冗余信息且易造成维度诅咒的问题.针对该问题，提出特征选择和特征压缩相结合的方法筛选重要特征，首先对rs-fMRI计算动态功能连接(dynamic functional connectivity, DFC),其次利用最小类内距离准则筛选重要的特征，然后对筛选后的特征进行最小二乘(least square, LS)线性拟合压缩数据，最后将得到的拟合系数作为分类器输入特征.实验结果表明，特征压缩与特征选择结合的算法获得的分类精度可达76%,比未经特征处理的分类准确率提高了大约8%,表明该方法能有效提高MCI分类准确率，具有一定的生物学意义.
2024年01期 v.33;No.143 87-94页 [查看摘要][在线阅读][下载 1213K] [下载次数：136 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 彭毅钧;陈载清;云利军;
虚拟现实(virtual reality, VR)头戴立体显示器能够呈现视差线索，从而产生具有深度感的沉浸式交互体验.基于显示器伽马值人眼视觉估计方案，本文开展实验探讨了VR显示器中不同视差线索对伽马值估计的影响.实验要求被试者使用Unity开发的VR显示器伽马值人眼视觉估计软件，在不同视差下对VR显示器伽马值进行估计，并将估计结果与光谱仪PR715测量结果进行对比.实验结果表明，当视差为-40弧分时，人眼视觉估计VR显示器伽马值的准确度最高，估计误差为0.045,当虚拟深度从近距离(-40弧分视差)到远距离(+120弧分视差)变化时，人眼视觉估计误差由0.045增大到0.190,当虚拟深度从远距离(-40弧分视差)到近距离(-120弧分视差)时，人眼视觉估计误差由0.045增大到0.105.实验结果表明视差线索对被试者视觉估计VR显示器伽马值产生了影响.
2024年01期 v.33;No.143 95-101页 [查看摘要][在线阅读][下载 1272K] [下载次数：46 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ] - 都立立;邢传玺;万志良;李聪颖;
针对容积卡尔曼滤波(cubature Kalman filter, CKF)同步定位与建图(simultaneous localization and mapping, SLAM)算法在动态目标跟踪(object tracking, OT)的应用中，存在算法实时性不高、计算复杂以及对动态目标物跟踪精度较低的问题，提出基于平方根容积卡尔曼滤波SLAM的无人水下航行器(unmanned underwater Vehicle, UUV)目标跟踪算法(SRCKF-SLAM-OT).该算法将CKF-SLAM-OT中复杂的计算部分，利用3阶容积准则选取一组相同权值的容积点来近似计算，再利用数值积分法计算非线性方程模型的后验状态估计平均值和方差，并对协方差矩阵的平方根因子进行更新.仿真结果表明：SRCKF-SLAM-OT算法简化了计算量和改善了数值精度，提高了UUV在未知水下环境中自身定位的精度和动态目标物跟踪的能力.
2024年01期 v.33;No.143 102-110页 [查看摘要][在线阅读][下载 1934K] [下载次数：311 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：1 ] - 谢宗效;杨留方;曹伟嘉;毛玉明;
随着风能、太阳能以及水电的并网和用户侧设备对电能的敏感，电能质量的优劣需要更加合理的评估.基于改进CRITIC-TOPSIS建立电能质量综合评估决策模型.首先，通过CRITIC法对数据的运算完成对指标的赋权，得到的权重值未受到主观意识的影响从而更加客观准确.然后用加权广义马氏距离替代欧式距离改进的TOPSIS法可以解决协方差矩阵不可逆、指标之间重要性差异和相关性等问题，得到的评估结果更加合理准确.最后，将综合评估模型代入5个监测点中，得到的结果表明，该模型能够得到相对合理的排序，为评估电能质量的优劣提供了新的思路.
2024年01期 v.33;No.143 111-116页 [查看摘要][在线阅读][下载 1039K] [下载次数：497 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：2 ] |[阅读次数：2 ] - 邹旺;张吴波;马勋政;
为科学制定卷烟产品的投放策略，提出1种基于混合神经网络模型的卷烟投放预测方法.通过结合Boosting-GRU多元预测模型、产品销售量至投放值计算以及GRU多分类模型3种方法来实现卷烟产品不同档位的投放策略的生成.以湖北省十堰市的卷烟产品历史销售数据为实验对象，对所提的方法进行验证.实验结果表明，该方法的产品销售量预测平均准确率达到了97.64%,投放策略生成的平均绝对误差均低于20%.
2024年01期 v.33;No.143 117-122页 [查看摘要][在线阅读][下载 1660K] [下载次数：251 ] |[网刊下载次数：0 ] |[引用频次：0 ] |[阅读次数：1 ]